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营养与膳食(3)
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75
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简介
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【单选题】
[1/75]下列食物中能提供优质蛋白质的是 ()
A.
谷类
B.
薯类
C.
豆类
D.
蔬菜
E.
水果
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[2/75]不富含碘的食品有()
A.
海带
B.
深绿色蔬菜
C.
干贝
D.
紫菜
E.
海鱼
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
[3/75]老年人保证充足的维生素E供给量是为了()
A.
抗疲劳
B.
增进食欲
C.
增强机体的抗氧化功能
D.
降低胆固醇
E.
提高免疫力
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[4/75]钙最好的食物来源是()
A.
奶类
B.
豆类
C.
肉类
D.
蔬菜水果
E.
谷类
参考答案：
A
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【单选题】
[5/75]儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏()
A.
蛋白质和热能
B.
钙
C.
维生素D
D.
锌
E.
钾
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[6/75]容易在体内积蓄导致中毒的维生素是()
A.
维生素B1
B.
维生素C
C.
维生素A
D.
维生素B2
E.
维生素PP
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[7/75]淘米时损失最多的营养素是()
A.
维生素B2
B.
维生素C
C.
糖类
D.
蛋白质
E.
维生素A
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[8/75]下列食物中含胆固醇最多的是()
A.
瘦肉
B.
动物肝脏
C.
奶类
D.
肥肉
E.
鱼类
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
[9/75]下列食物中铁的吸收率最高的是 ()
A.
谷类
B.
豆类
C.
动物肝脏
D.
蔬菜
E.
水果
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[10/75]碳水化合物的主要来源是()
A.
肉类
B.
豆类
C.
谷类
D.
蔬菜
E.
水果
参考答案：
C
参考解析：
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