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食品标准与法规知识
题数
252
考试分类
职业技能
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章节目录
简介
食品标准与法规知识
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题目预览
【单选题】
[1/252]制定食品质量安全标准的依据一般不包括（）
A.
产品质量法
B.
个人经验
C.
学术论文
D.
CAC法典标准
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/252]食品安全国家标准由（）编制计划和组织草拟，并统一审批、编号和发布。
A.
国务院卫生行政主管部门
B.
国务院标准化行政主管部门
C.
国家质量监督检验检疫总局
D.
国务院农业行政主管部门
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/252]农业标准由（）编制计划、组织草拟，统一审批、编号、发布
A.
国务院卫生行政主管部门
B.
国务院标准化行政主管部门
C.
国家质量监督检验检疫总局
D.
国务院农业行政主管部门
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[4/252]我国食品标准体系中，术语标准属于（）
A.
产品标准
B.
检验方法标准
C.
基础标准
D.
食品添加剂标准
E.
食品相关产品标准
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/252]以下不属于食品基础标准的是（）
A.
分类标准
B.
检验方法标准
C.
检验规程标准
D.
代号标准
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[6/252]下列预包装食品可以不标示保质期的是（）
A.
含有酒精的饮料酒
B.
食用盐
C.
真空包装食品
D.
纯净水
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[7/252]标准的起草人、标准的起草单位等信息属于标准的（）
A.
资料性要素
B.
规范性一般要素
C.
规范性技术要素
D.
规范性信息要素
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/252]以上属于标准的规范性要素的是（）
A.
标准的起草人
B.
标准的起草单位
C.
标准名称
D.
目录
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[9/252]食品产品标准的技术要求部分，可以不包括（）
A.
感官要求
B.
原辅料要求
C.
理化要求
D.
包装要求
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/252]在食品产品标准中，属于产品特性指标的是（）
A.
净含量
B.
微生物指标
C.
重金属含量
D.
产品的色泽
参考答案：
A
参考解析：
无