纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,虽然标准品为β-胡萝卜素,但实际结果为总胡萝卜素。
生育酚即维生素E,是脂溶性维生素。
维生素B1遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活,铜离子可加快维生素B1的破坏。
陈化作用指在沉淀生成后,将沉淀与母液一起放置一段时间。通过陈化作用,可以获得晶形完整、粒大而纯净的沉淀。
红磷无毒,但硫化氢有神经毒性、氟化氢腐蚀性强,有剧毒。
酚类化合物中能与氯结合形成具有臭味的氯酚,主要是苯酚、甲苯酚、苯二酚等在水质检验中能被蒸馏出和检出的酚类化合物。