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餐车长高级理论知识及答案
题数
582
考试分类
职业技能
售价
¥5
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章节目录
一、单选题二、判断题简介
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【单选题】
[1/582]咖啡原产于（ ）。
A.
古巴
B.
巴西
C.
埃塞俄比亚
D.
土耳其
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[2/582]苏打水、汤力水、可乐都属于（ ）饮料。
A.
乳品
B.
碳酸
C.
碱性
D.
酸性
参考答案：
B
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【单选题】
[3/582]在调制鸡尾酒运用漂浮法调制时；倒酒的顺序是比重大的先加入，比重小的后加入，（ ）的酒最后加。
A.
无糖分
B.
低酒精
C.
高酒精
D.
颜色淡
参考答案：
A
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【单选题】
[4/582]一杯好的鸡尾酒应（ ）俱佳。
A.
色、香、味
B.
香、味、形
C.
色、香、形
D.
色、香、味、形
参考答案：
D
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【单选题】
[5/582]《铁路旅客运输管理规则》规定，列车服务工作要坚持（ ）的原则，文明礼貌地为旅客服务。
A.
全面服务好，重点照顾到
B.
待旅客如亲人
C.
人民铁路为人民
D.
爱岗敬业，诚实守信
参考答案：
A
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【单选题】
[6/582]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，销售无包装直接食用的食品时有（ ）措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖），不徒手接触食品。
A.
卫生、清洁
B.
安全、无害
C.
防毒、卫生
D.
防蝇、防尘
参考答案：
D
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【单选题】
[7/582]鲜啤酒存放的适宜温度为（ ）摄氏度之间。
A.
4－12
B.
4－20
C.
0－20
D.
0－12
参考答案：
D
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【单选题】
[8/582]《铁路技术管理规程》规定，列车按运输性质可分为（ ）。
A.
旅客列车、特快货物班列、军用列车、货物列车、路用列车
B.
特快旅客列车、快速旅客列车、普通旅客列车、混合列车、货物旅客、军用列车
C.
旅客列车、混合列车、货物旅客、军用列车、路用列车
D.
旅客列车、军用列车、混合列车、货物旅客、行包快运专列
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[9/582]《铁路技术管理规程》规定，视觉信号的黄颜色表示（ ）。
A.
停车
B.
减低速度
C.
注意或减低速度
D.
按规定速度运行
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[10/582]熟悉外宾和国内（ ）的风俗和用膳习惯，具有丰富的接待知识和经验。
A.
不同职业旅客
B.
团体旅客
C.
重点旅客
D.
少数民族
参考答案：
D
参考解析：
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