维生素题库 - 考试题库

【简答题】

[1/88]合理膳食，保持营养均衡，是青少年健康成长的重要保证．（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天补充60mg的维生素C．下列...

参考答案：

（1）水果、蔬菜中含有较多的维生素C，故选B；
（2）人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故选A；
（3）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故选B．

参考解析：

无

【简答题】

[2/88]生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是 [ ] A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒 ...

参考答案：

C

参考解析：

无

【简答题】

[3/88]纤维素的组成可用(C6H10O5)n表示，每个单元含有三个羟基。纤维素的用途十分广泛。（1）食物中的纤维素有助于消化。下列食物富含纤维素的是_____...

参考答案：

（1）AD
（2）

（3）燃烧法
（4）①ABCDE
②Ca²⁺+2ClO^-+H₂O+CO₂=CaCO₃+2HClO
③CD

参考解析：

无

【简答题】

[4/88]维生素A（见下图）是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。【图片】 (1)一定条件下，维生素...

参考答案：

(1)能
(2)能
(3)5
(4)脂溶性

参考解析：

无

【简答题】

[5/88]下列关于维生素C的说法错误的是（　　） A．维生素C也称为抗坏血酸B．维生素C高温时不稳定C．人体所需维生素C主要从食物中获取D．维生素C能使Fe2+...

参考答案：

D

参考解析：

无

【简答题】

[6/88]自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（　　） A．葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性B．维生素C能防治坏血...

参考答案：

A

参考解析：

无

【简答题】

[7/88]天然维生素P（结构如图）存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是【图片】 [ ...

参考答案：

C

参考解析：

无

【简答题】

[8/88]维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图所示：下述关于该化合物的说法正确的是【图片】 [ &nbs...

参考答案：

D

参考解析：

无

【简答题】

[9/88]下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．【查阅资料】维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去...

参考答案：

[实验探究]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，紫色石蕊试液遇酸性溶液变红色，所以向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液，溶液变为红色．
故答案为：红；
[问题思考]①维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化，所以生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C高．
故答案为：高；
②维生素C可使食物中的Fe³⁺转化为Fe²⁺，铁离子得电子作氧化剂，所以维生素C作还原剂，体现还原性．
故答案为：还原性；
③新鲜蔬菜中含有维生素C，所以坏血病患者应该多吃新鲜蔬菜．
故答案为：新鲜蔬菜．

参考解析：

无

【简答题】

[10/88]维生素A的结构简式如下图所示，关于它的说法正确的是【图片】 [ ] A. 维生素A中所有碳原子有可能...

参考答案：

D

参考解析：

无