logo - 刷刷题
下载APP
食品化验员考试试题及答案
食品化验员考试试题及答案 - 刷刷题
题数
88
考试分类
食品化验员
售价
¥6
收藏
分享
去刷题
章节目录
简介
食品化验员考试试题及答案,食品化验员考核试题
...更多
题目预览
【单选题】
[1/88]对测定64.725如果要求保留四位有效数字,则结果为( )。
A.
64.73
B.
64.72
C.
64.71
D.
64.74
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[2/88]元素周期表中有( )个主族。
A.
7
B.
18
C.
16
D.
8
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[3/88]酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。
A.
中和反应
B.
(配位反应)络合反应
C.
氧化还原反应
D.
重氮化反应
参考答案:
D
参考解析:
【单选题】
[4/88]冷原子吸收法测定汞的分析线为( )。
A.
324.8nm
B.
248.3nm
C.
283.3nm
D.
253.7nm
参考答案:
D
参考解析:
【单选题】
[5/88]取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol/L的( )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。
A.
K4Fe(CN)6溶液
B.
K2CrO4溶液
C.
K2Cr2O7溶液
D.
AgNO3溶液
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[6/88]当称量物品时,开启天平后,指针到某处骤然停止,可能的原因是( )。
A.
天平零点有问题
B.
天平的某一处有障碍
C.
天平的灵敏度太高
D.
天平已到了平衡点
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[7/88]玻璃器皿干热消毒要求( )。
A.
160~170℃2h
B.
160~170℃1h
C.
100℃2h
D.
150℃2h
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[8/88]水中耗氧量的测定,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入,作用是( )。
A.
促使KMnO4快速分解
B.
排除空气中氧气的干扰
C.
保护草酸不被氧化
D.
反应速度慢,加热可以提高反应速度
参考答案:
D
参考解析:
【单选题】
[9/88]某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。
A.
NH3?H2O、NaOH
B.
NH3?H2O、AgNO3
C.
NH3?H2O、(NH4)2C2O4
D.
HCl、NH4NO3
参考答案:
C
参考解析:
【单选题】
[10/88]不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。
A.
原麦汁浓度
B.
酒精
C.
双乙酰
D.
二氧化碳
参考答案:
C
参考解析: