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初级茶艺师题库
题数
579
考试分类
茶艺师>初级茶艺师
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章节目录
简介
茶艺师-初级茶艺师
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题目预览
【单选题】
[1/579]（）通过煮沸，所含碳酸氢盐就会分解，生成不溶性的碳酸盐而沉淀，这样就变成软水了。
A.
中等硬水
B.
硬水
C.
极硬水
D.
暂时硬水
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[2/579]陆羽认为：“（）”投茶最佳。
A.
一沸
B.
二沸
C.
三沸
D.
四沸
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[3/579]宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。
A.
《北苑别录》
B.
《大观茶论》
C.
《茶录》
D.
《茶疏》
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/579]普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
A.
云南大叶种烘青茶
B.
中小叶种烘青茶
C.
云南大叶种晒青茶
D.
中小叶种晒青茶
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/579]红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低。
A.
全发酵茶；不含；温和；
B.
全发酵茶；富含；温凉
C.
半发酵茶；不含；温凉
D.
半发酵茶；富含；温和
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/579]红毛茶叶底有洞眼且汤色混浊是由于（）。
A.
萎凋温度过高
B.
揉捻温度过高
C.
发酵温度过高
D.
足火温度过高
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[7/579]在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
A.
将水烧沸
B.
煮水
C.
用随手泡
D.
温壶（杯）
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/579]茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A.
中性
B.
碱性
C.
偏碱性
D.
微酸性
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[9/579]优等工夫红茶的香气应具有：（）
A.
Ａ．清香
B.
Ｂ．栗香
C.
Ｃ．足火香
D.
Ｄ．甜香
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/579]职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
A.
法律法规
B.
文化修养
C.
职业活动
D.
政策规定
参考答案：
C
参考解析：
无