logo - 刷刷题
下载APP
食品生物化学(海南联盟)-2019秋冬
食品生物化学(海南联盟)-2019秋冬 - 刷刷题
题数
82
考试分类
智慧树
学校
海南大学
售价
¥5
收藏
分享
去刷题
章节目录
绪论
第一章测试
第二章测试
第三章测试
第四章测试
第五章测试
第六章测试
第七章测试
第八章测试
第九章测试
第十章测试
第十一章测试
第十二章测试
期末试卷
补考试卷
简介
你想知道面包的美味来源吗?你想见识苹果褐变背后的神秘力量吗?食品生物化学旅行团会为你们一一解答这些问题。我们将带你遨游食物王国,让你结识了解忙碌的糖小子、坚强的蛋白质工作者、懒惰的脂肪先生、以及聪明的核酸博士。本次旅行更能让你全面了解他们休息(静态生物化学)、工作(动态生物化学)的状态,并掌握他们的语言(信息生物化学)。相信通过本次旅行,你将对他们有一个更深入的了解,并且在今后的工作生活中,这些好朋友也会不遗余力地帮助你在成长路上大步前进!
...更多
题目预览
【判断题】
02-3-8*质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧
A.
B.
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【判断题】
02-2-5*脂肪和胆固醇都属脂类化合物,它们的分子中都含有脂肪酸。
A.
B.
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
03-1-9*下列哪些是碱性氨基酸:
A.
组氨酸
B.
精氨酸
C.
蛋氨酸
D.
赖氨酸
参考答案:
A B D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
02-1-1*十八碳三烯酸是:
A.
亚麻酸
B.
硬脂酸
C.
油酸
D.
亚油酸
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
02-3-7* 保持生物膜流动性的因素包括:
A.
蛋白质
B.
C.
胆固醇
D.
磷脂
参考答案:
A C D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【判断题】
02-1-3*自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
A.
B.
参考答案:
B
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【判断题】
02-2-6*磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
A.
B.
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【判断题】
02-1-4*植物油的必需脂酸含量丰富,所以植物油比动物油营养价值高。
A.
B.
参考答案:
B
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
03-2-6*利用颜色反应测定氨基酸含量时,通常用下列哪种试剂:
A.
Sanger试剂
B.
Edman试剂
C.
茚三酮
D.
甲醛
参考答案:
C
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论