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咖啡基础知识
题数
78
考试分类
职业技能
售价
¥5
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简介
咖啡基础知识
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题目预览
【判断题】
[1/78]铁皮卡（Typica），是阿拉比卡的原生品种，十分清新并带有花香，柑橘系的轻淡酸味和柔和的香味是其特征所在。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[2/78]波旁（Bourbon），也算是阿拉比卡的原生品种之一，只不过是铁皮卡的突变种。波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[3/78]瑰夏（Gesha），产量很低，是非常贵重的品种。以强烈的香气和清爽的酸味为特征，充满个性的滋味受到许多人的注目。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[4/78]卡杜拉（Caturra），卡杜拉身材矮小，是矮小种中具代表性的波旁突变种。产于海拔较高之地，带有轻淡的酸味和浓度。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[5/78]蒙多诺沃（Mundo Novo），是波旁种和曼特宁种的杂交品种。 环境的适应能力强，味道的平衡感也很出众。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[6/78]帕卡马拉（Pacamara），是萨尔瓦多地区开发的大颗粒品种，带有清爽的酸味，产量相当稀少，因此广受瞩目。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[7/78]SL28，SL是一个缩写（Scott Labs），是Bourbon和Heirloom的杂交品种，肯亚明星咖啡，约90%肯亚绿豆出口品种就是SL——气味...
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[8/78]罗布斯塔（Robusta）,起源于维多利亚湖周边的肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达等地，现被广泛地种植在东南亚地区，有独特的大麦茶香和比较重的苦味。身体健壮，...
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[9/78]科尼伦（Conillon），科尼伦来自维多利亚湖西边，巴西将该地称为科尼伦。同样具有淡淡的茶香和苦味。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【判断题】
[10/78]种植咖啡的⾃然条件是：⼟壤、阳光、⽔、温度。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无